ステーキ肉は筋きりをして塩・胡椒をしておく。

玉ねぎをスライス切りしておく。

熱したフライパンに4を入れて両面焼き色を付けて9割ほど火を通したら火を止めてしばらく置く。

食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛りつける。