鍋にサラダ油を入れ、肉を炒める。パセリ以外の野菜を食べやすい大きさに切り、軽く炒める。

水６００ｍｌを入れ、柔らかくなるまで煮込む。柔らかくなったら、めんつゆとうどんを入れる。

１分で火を止め、カレールーを割り入れる。再び火をつけ、細かく切ったパセリを散らす。