乳・卵不使用。レーズンロール

Name: 乳・卵 不使用。レーズンロール
Yield: まるパン 16個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 基本のパン生地 レシピID19027793 1袋; 水 170g; はちみつ 10g; 菜種油 10g; レーズン 適量

tamfoo @cook_40208684

今日は朝に生地を仕込み、ベンチタイムに6時間お出かけしてみました。冷蔵庫でイーストも眠ってくれて無事に焼けましたー。

このレシピの生い立ち
夕方に生地作りから始めると面倒なので、朝に生地作りから成形まで終わらせてみました。
夕方は色々忙しいですもんね～笑

今日は朝に生地を仕込み、ベンチタイムに6時間お出かけしてみました。冷蔵庫でイーストも眠ってくれて無事に焼けましたー。

このレシピの生い立ち
夕方に生地作りから始めると面倒なので、朝に生地作りから成形まで終わらせてみました。
夕方は色々忙しいですもんね～笑

乳・卵不使用。レーズンロール

tamfoo @cook_40208684

今日は朝に生地を仕込み、ベンチタイムに6時間お出かけしてみました。冷蔵庫でイーストも眠ってくれて無事に焼けましたー。

このレシピの生い立ち
夕方に生地作りから始めると面倒なので、朝に生地作りから成形まで終わらせてみました。
夕方は色々忙しいですもんね～笑

今日は朝に生地を仕込み、ベンチタイムに6時間お出かけしてみました。冷蔵庫でイーストも眠ってくれて無事に焼けましたー。

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夕方に生地作りから始めると面倒なので、朝に生地作りから成形まで終わらせてみました。
夕方は色々忙しいですもんね～笑

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材料

まるパン 16個分

基本のパン生地レシピID19027793 1袋
水 170g
はちみつ 10g
菜種油 10g
レーズン適量

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作り方

1

朝6時。レーズン以外をHBに入れ、パン生地コースをスイッチオン！
2
朝7時。パン生地が出来たら、16分割して、レーズンを包んで丸める。
うちは半分だけレーズンパンにしてます。
3

7時15分。ラップをして冷蔵庫へ。
そのままお出かけ～。
4

16時。帰宅。
生地を冷蔵庫から出し、40度で30分発酵。
5

オーブン180度で15分焼く。
6

17時。完成。

コツ・ポイント

長時間出掛ける場合、冷蔵庫に生地を入れておくことで、イーストの活動を抑えることができます。

ただ、冷やすと生地が固くなるので、成形してから冷蔵庫に入れるのがポイント。

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tamfoo @cook_40208684

2015/10/01 08:10に公開

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