塩鮭は軽く水洗いして耐熱皿に並べ軽くラップをかける。
600ｗで1分半加熱し、皮と骨を取り除き身をほぐす。

水菜は綺麗に水洗いし水気を切って4～5ｃｍ長さに切る。

フライパンにバターを入れ火にかける。
溶けたら１の鮭を炒める。火が通ったら２の水菜を加える。

水菜がしんなりしはじめたら牛乳を注ぎ、コンソメを加え混ぜる。
味をみて塩とこしょうで調え火を止める。