ゴーヤは、縦に切り種をとりのぞき5m程度の半円型して置く。

レンコンもゴーヤの大きさに、合わせ5m程度に、切っておく。

鷹の爪は、刻んでおく。

温めたフライパンに、ごま油、鷹の爪、豚こまを入れ炒める。

次に、さとう、醤油、料理酒を入れ豚こまに火が通ったら、切って置いたゴーヤ、レンコンを入れ、中火で炒める。

野菜に火が通ったら皿に盛り付け、胡麻を振って出来上がり！

豚こまを、ひき肉にしたり、調味料の量は、お好みで、多め、少な目にしてみてね♡