ちょっぴりお酢が決め手ポテトサラダ
コクうまのポテトサラダ
このレシピの生い立ち
友人の調理師のお母さんに小学生の時に教えて頂いたレシピを自分好みに。
作り方
- 1
じゃがいもを洗い、☆塩を入れた水から茹でる。沸騰したら菜箸が刺さるまで茹でる
- 2
キノコ、玉ねぎ、ベーコンを一センチ角に切り、オリーブオイルで強火で炒める。
- 3
キノコがしんなりして、水分が無くなったら、お酢を入れ、しっかり水分を飛ばす
- 4
茹で上がったじゃがいもの皮を剥き、手で荒く潰し、フライパンに入れて炒める
- 5
火を止めマヨネーズを絡め、半分に切ったウズラを混ぜ、ブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
お酢を入れることでコクが出ます。じゃがいもは皮ごと茹でることで、余分な水分が入らずホクホクに。
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