玉ねぎ、ニンジン、ピーマンをみじん切りにする。エビは殻をむいて、洗い、一口大に切る。

★の材料を混ぜておく。

玉ねぎ、ニンジンを炒め、火が通ってきたら、ひき肉、ピーマンを入れる。

ひき肉の色が変わったらエビ、ご飯を入れる。干しエビを入れる場合はここで投入する。

２で混ぜたタレをフライパンに回し入れ、均一に混ぜ、皿に盛る。

半熟目玉焼きを作り、５の皿に載せる。青のりをかけたい方はここでかけて完成です♪