玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しょうがはすりおろして、☆の調味料と混ぜておく。

ささみは筋を取って2〜3切のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

②を油で揚げて熱いうちに①に漬け、何度か混ぜ返してよくなじませる。味がなじんだらレタスを敷いた皿に盛りつける。

レモンを縦半分に切り、半分は搾って振りかけ、残り半分は薄切りにして散らして完成！