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ポワラーヌのpunitions風クッキー
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ポワラーヌのpunitions風クッキー-レシピのメイン写真

ポワラーヌのpunitions風クッキー

Kaya-neko
Kaya-neko @cook_40141485

フランスの有名パン屋ポワラーヌのバタークッキー、再現試みました。
このレシピの生い立ち
美味しくてやみつきになるけど、ややお値段高めのポワラーヌのバタークッキー、家でも焼けないかな〜と再現試みました。

フランスの有名パン屋ポワラーヌのバタークッキー、再現試みました。
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Kaya-neko
Kaya-neko @cook_40141485

フランスの有名パン屋ポワラーヌのバタークッキー、再現試みました。
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美味しくてやみつきになるけど、ややお値段高めのポワラーヌのバタークッキー、家でも焼けないかな〜と再現試みました。

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材料

  1. バター(無塩) 140g
  2. 砂糖 120g
  3. 小麦粉 280g
  4. 卵 1個
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作り方

  1. 1

    バターと卵は室温に戻しておく。

  2. 2

    バターをなめらかになるまで混ぜる。
    砂糖を加えてさらに白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3

    溶いた卵を少しずつ加え、その都度なめらかになるまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    小麦粉を加え、生地がまとまるまで、底から返しながら切るように混ぜる。

  5. 5

    生地をラップに包み、数時間冷蔵庫で寝かせる。
    (この状態で2~3日保存可能)

  6. 6

    オーブンを180度に予熱する。

  7. 7

    軽く打ち粉した台の上に生地を置き、5ミリ程の薄さにのばし、直径5cmくらいのクッキー型を使って型抜きをする。

  8. 8

    オーブンで10-15分程、軽く焼き色がつくまで焼く。焼けたら、冷ましてできあがり。

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Kaya-neko
Kaya-neko @cook_40141485
2015/10/02 14:49に公開
フランス・パリ在住。手に入りやすい材料・作りやすい分量で、基本的に手抜き料理のレシピの備忘録。時々、見直して変更してます。
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