鶏胸肉の簡単おつまみ(ささ身でも)
てけぽん711 @cook_40086976
つまみだからこそ、スナック感覚のしっとり&パサパサ。
そこに旨味&カリカリ感。
冷めても美味い。
晩酌最高（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で美味しく呑みたかったので。
鶏胸肉の簡単おつまみ(ささ身でも)
つまみだからこそ、スナック感覚のしっとり&パサパサ。
そこに旨味&カリカリ感。
冷めても美味い。
晩酌最高（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で美味しく呑みたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を食べ易い様に切ります。
私はスティック状です。
ささ身の時は筋を取り除いてそのまま焼きます。筋取りは最下記に…。 -
- 2
冷たいフライパンにオリーブオイルを敷き火を付けずそのままカットした肉をフライパンに並べてから弱火で加熱を始めます。
-
- 3
弱火で3〜5分程ゆっくりと加熱し火が通ったら中火にし一気に焼き目を付けます。
-
- 4
このくらいの焼き目が付いたらすぐに火を止め、手早くフライパンから上げます。
-
- 5
肉の必要以上の粗熱を取るため肉を放置し、ビニール袋、又は紙袋に調味料を入れます。
ついでに肉を数分放置しときます。 -
- 6
人肌よりも熱いかな…くらいで先程の袋に肉を全て入れ、まぶす程度にシャカシャカフリフリします。
-
- 7
お皿に盛り付けたら完成です。
-
コツ・ポイント
熱しすぎず、焼き過ぎず。
調味料は私の好きな味付けなので、基本はお好みで。
ささ身をプラスしました。
ささ身の筋取りは、フォークの先で筋の太い方を固定してからクッキングペーパーで先端をつまんで引っ張るとキレイに抜けますっ（＾∇＾）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18979481
