お肉屋さんのコロッケ 伝授 (*^^*)
日日是好日♬ @cook_40162837
お肉屋さんのコロッケ 美味しいですね。
(*^m^*)
このレシピの生い立ち
お肉屋さんのコロッケに魅せられて、作りました。
味付けは、お好みで♪修正してくださいね。❤(*^^*)
お肉屋さんのコロッケ 伝授 (*^^*)
お肉屋さんのコロッケ 美味しいですね。
(*^m^*)
このレシピの生い立ち
お肉屋さんのコロッケに魅せられて、作りました。
味付けは、お好みで♪修正してくださいね。❤(*^^*)
作り方
- 1
ジャガイモを茹でる。
たっぷりの水に、しおを、大1/2入れて、串が通るまで茹でる。
- 2
みじん切りにした玉ねぎを炒める。
-
- 3
お肉に火が通ったら、砂糖を加えて混ぜる。
-
- 4
玉葱が、透明になってきたら、ミンチを加えて炒める。
-
- 5
後の調味料を加えて、水分がなくなる位まで煮詰める。
(カレー粉入れるのも、この時 (^^))
-
- 6
ジャガイモの皮をむき、麺棒で潰す。(*^^*)
-
- 7
お肉、玉葱を入れて、混ぜる。
-
- 8
全体に行き届いたかな？(*^^*)
OKなら、次へ♥
-
- 9
トレーに入れて、冷ます。
(冷蔵庫で、冷やす)
ちょっと、休憩 (^^) -
- 10
均等割して、形作り
(⌒‐⌒)
コネコネ …… -
- 11
天ぷら粉で衣を作った天ぷら液とパン粉を用意します。
-
- 12
右手で天ぷら液を
左手で、パン粉を
付けます。右手の掌で、クルクル回して、天ぷら液をしっかりつける。
-
- 13
パン粉は、軽く押さえて、全体に付ける。
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- 14
はい、後は、揚げるだけ。(⌒‐⌒)
-
- 15
180度で、狐色になるまで揚げる。
頃合いをみて、裏返しながら。。♪
あまり早くさわると、はじけるよ。
-
- 16
出来上がり♥
美味しく召し上がれ
(*^^*) -
- 17
クリーム、具だくさんコロッケの時は、 細かいパン粉→天ぷら液→パン粉
の順にすると、剥がれにくく、弾けにくいですよ。❤
コツ・ポイント
天ぷら液で、カリッとサクッと
美味しいです。
天ぷら液は、全体にしっかりつけましょう。❤
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