パプリカと米ナスの甘辛煮

Name: パプリカと米ナスの甘辛煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ 3個; 米ナス 1本; ごま油 大さじ3; ☆砂糖 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆料理酒 大さじ1; ☆ほんだし顆粒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1

moekogamom @cook_40089297

ピーマンとナス甘辛煮第2弾。アメリカでも甘辛煮。パプリカと米ナスを和風に☆やっぱりご飯がススム！
このレシピの生い立ち
日本のピーマンとナスは、アメリカでは自家製か、日本食スーパーに行かないと手に入りにくいので、何処でも売ってるパプリカ（bell pepper）と米ナスで作りました。

パプリカと米ナスの甘辛煮

moekogamom @cook_40089297

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材料

4人分

パプリカ 3個
米ナス 1本
ごま油大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆醤油大さじ2
☆料理酒大さじ1
☆ほんだし顆粒大さじ1
☆みりん大さじ1

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作り方

1
パプリカはオーブンで焦げ目が満遍なく付くまで素焼き。米ナスは皮を縦に5・6箇所剥きます。
2

素焼きしたパプリカは水を張ったボウルにつけて皮を手で剥きます。カットは食べやすい大きさで。
3

米ナスの皮を5・6箇所縦にむきます。縦に6等分にカット。更に幅3cmくらいにカットします。
4

フライパンにごま油をいれ、ナスを焼きます。ナスに火が通ったら、パプリカを入れます。
5

☆の調味料をいれて、中火で5分煮ます。10分放置して出来上がり。

コツ・ポイント

どちらも皮がかたいので、そのままでは食べにくいです。皮をむいて使用して下さい。

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moekogamom @cook_40089297

2013/08/21 05:01に公開

2017.3月某日帰国。『ピーマンとナスの大量消費。甘辛煮』7/17/15レシピ本掲載・8/3/13話題入り。『揚げない肉じゃが風コロッケ』9/20/2013揚げないコロッケ検索ベスト10入り。3/6/2018話題入り。ありがとうございました。ホルダー、印刷、つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます。※日記にて裏レシピ。日記からブログ新設しました。2/6/16

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