鶏とピーマン、茄子の四川炒め
ナツリュウママ @cook_40052007
ご飯にも合うご馳走おかず
このレシピの生い立ち
大好きな四川料理店のランチメニューにピーマンも加えてアレンジ。かなり近い味に仕上がったかも!
鶏とピーマン、茄子の四川炒め
ご飯にも合うご馳走おかず
このレシピの生い立ち
大好きな四川料理店のランチメニューにピーマンも加えてアレンジ。かなり近い味に仕上がったかも!
作り方
- 1
鶏肉は一口大カット、一塩しておく。鶏肉は半解凍した段階で切ると切り易い
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- 2
野菜を1㎝角切りに。
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- 3
茄子は一塩してさっと洗いざるに上げて水気切る
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- 4
180°の油で茄子とピーマンを素揚げ。
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- 5
中華鍋に油小1を入れて熱し、鶏を炒める。片栗粉以外の調味料を合わせて加える。
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- 6
ピーマン、茄子を加えて炒め、片栗粉を注いでトロミを付ける。
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コツ・ポイント
豆板醤は好みで加減して下さい。玉ねぎ、たけのこ、パプリカ、セロリ、葱で作っても。
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料理が苦手な私でも簡単に作れるうまうまなおかずです(*´∀｀*)♥美味しくてご飯が進みますよ☆
marinnnaaa -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18981007
