干しシイタケは、カップ2杯の水(分量外)で戻しておく。
私は、朝起きた時に準備します。

人参・戻したシイタケ・油揚げは1センチの千切り、ごぼうは1センチの笹がき（灰汁は取っておく）を準備します。

ひじきは、よく洗いごみなどをしっかり取りましょう。

鍋を熱し、ごま油を入れ、まずはひじきを入れ、その後野菜を入れる。

野菜がしんなりしてきたら、シイタケの戻し汁を入れ、◎印の調味料を入れる。

水気がなくなれば、出来上がり。だいたい20分くらいで水気がなくなります。