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イワシの蒲焼
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イワシの蒲焼-レシピのメイン写真

イワシの蒲焼

大福けい子
大福けい子 @cook_40206992

自分でさばいてお魚沢山たべましょう。
イワシは安くて美味しいよー。
このレシピの生い立ち
「お魚たべた~いよー。」
お買い得なイワシはDHA AHEと栄養満点

自分でさばいてお魚沢山たべましょう。
イワシは安くて美味しいよー。
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「お魚たべた~いよー。」
お買い得なイワシはDHA AHEと栄養満点

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大福けい子
大福けい子 @cook_40206992

自分でさばいてお魚沢山たべましょう。
イワシは安くて美味しいよー。
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お買い得なイワシはDHA AHEと栄養満点

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イワシは安くて美味しいよー。
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材料

  • イワシ 1パック
  • ☆酒 ちょろり
  • ☆しょうがすりおろし 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    頭を落として、はらわたをだす。
    お腹の部分を水で洗う。
    中骨にそって、手で開いていき、中骨をはずす。

    • イワシの蒲焼作り方1写真
  2. 2

    酒、すりおろししょうがにつける(臭み消しのため)

  3. 3

    クッキングペーパーで水けをとり、小麦粉つける。

  4. 4

    薄く油をしいたフライパンであげ、
    砂糖、しょうゆ、みりんの合わせ調味料に絡める。

    • イワシの蒲焼作り方4写真

コツ・ポイント

イワシは身が柔らかいので、頭落としたら手で開けます。お魚裁き是非チャレンジしてみてください。

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大福けい子
大福けい子 @cook_40206992
2011/03/03 06:56に公開

このレシピのキーワード

蒲焼 いわし 酒 小麦粉

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