アサリの酒蒸し(モヤシ入り)
alingo @cook_40082655
モヤシの味は母の味、味のないところに味がある、といったのはサトウハチロー。
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しを作るとおいしい汁が出ます。これをモヤシに吸収させます。
アサリの酒蒸し(モヤシ入り)
モヤシの味は母の味、味のないところに味がある、といったのはサトウハチロー。
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しを作るとおいしい汁が出ます。これをモヤシに吸収させます。
作り方
- 1
アサリは塩出しをしてざっと洗う。モヤシは洗ってざるに上げる。
- 2
フライパンを火にかけ熱くなったらアサリを入れ、酒をかける。モヤシをのせ、ふたをして中火で加熱する。
- 3
殻が開けばできあがり。モヤシに汁をからめて食べます。
コツ・ポイント
好みで唐がらしの薄切りを入れたり、青ネギのみじん切りをかけたりしてください。
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