水で戻した椎茸と、にんじんはみじん切りにします。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、軽く火が通るまで炒めます。下味調味料を加えて味つけします。

ひき肉・たまご・椎茸・にんじん・和風だしを混ぜ合わせて、4等分に丸めます。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、焼き色が付いたら、ひっくり返して両面に焦げ目をつけます。

中まで火が通るように、蓋をして蒸し焼きにします。

火が通ったら、仕上げ調味料を加えて、煮詰めたら出来上がりです。