鶏胸肉は軽く白ワインを振って　(大１)レンジで１～２分チン。冷めたら繊維にそってさく。

好きな野菜をすべて千切りにする。

沸騰したお湯にパスタを入れ、茹であがる２~３分前に野菜も鍋に入れ一緒にゆでる。

茹であがったらざるにあけ、色止めが必要なら冷水をかける。

ボールにワインビネガーと塩、こしょうを入れる。味見して調整してください。
４をよく絞ってマリネ液であえる。