①材料の準備
木綿豆腐はしっかりと水切りしておく。玉ねぎはみじん切りにしてレンジ加熱しておく。ムキエビは刻んでおく。

②包む
ボールに全部の材料を入れてよく混ぜる。シュウマイの皮で包む。

③蒸す
蒸気の上がった蒸し器にちぎったキャベツをのせ、その上にシュウマイを並べて蓋をし、強火で10分くらい蒸す。

④出来上がり
お皿にキャベツとシュウマイを盛り付ける。辛子醤油を添える。