野菜は皮をむいて食べやすい大きさに切る。私はスティックにしてます。

タッパや瓶などに野菜を入れて、味噌で埋めちゃいます。ビニール袋でも。

冷蔵庫で保管。味噌と同じくらい真っ黒になったら食べ頃。