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豚肉で♪ チンジャオロース
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豚肉で♪ チンジャオロース-レシピのメイン写真

豚肉で♪ チンジャオロース

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

チンジャオロースの豚肉版です。
肉を揚げずに調理するので、余分なカロリーを
カット!野菜もたっぷり摂れますよ!

このレシピの生い立ち
武田病院が提供している
高血圧患者様向けレシピです。

チンジャオロースの豚肉版です。
肉を揚げずに調理するので、余分なカロリーを
カット!野菜もたっぷり摂れますよ!

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豚肉で♪ チンジャオロース

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

チンジャオロースの豚肉版です。
肉を揚げずに調理するので、余分なカロリーを
カット!野菜もたっぷり摂れますよ!

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高血圧患者様向けレシピです。

チンジャオロースの豚肉版です。
肉を揚げずに調理するので、余分なカロリーを
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材料

2人分
  • 豚もも肉(細切り) 90g
  • 玉葱(スライス) 120g
  • たけのこ水煮(細切り) 40g
  • にんじん(千切り) 20g
  • ピーマン(細切り) 40g
  • 調味料A
  • 酒 2g(少々)
  • 濃口醤油 2g(少々)
  • しょうが(おろし) 1g(少々)
  • 調味料B
  • オイスターソース 10g(小さじ2弱)
  • 濃口醤油 8g(小さじ1強)
  • 酒 8g(大さじ1/2強)
  • ごま油 1g(適量)
  • サラダ油 1g(適量)
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作り方

  1. 1

    調味料Aを合わせ、その中に豚肉を入れ、漬け込む
    調味料Bを合わせておく

  2. 2

    鍋にサラダ油をひき、①を焦げないよう、中火で炒める

  3. 3

    豚肉の色が変われば、
    野菜を入れ、水分が出ないよう強火で炒める

  4. 4

    野菜に火が通れば調味料Bを入れ、全体に馴染ませる。最後にごま油を入れて完成

コツ・ポイント

豚肉を炒めるときは、油跳ねに注意を。
ごま油は最後に入れることで、より一層
香りが引き立ちます。

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736
2013/08/30 02:19に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース にんじん ピーマン 酒 豚もも肉 玉ねぎ しょうが

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