豚肉には両面に軽く切り目を入れて8等分位にカット。厚揚げも同じサイズにカット。＊A＊の下味に漬ける。

袋に片栗粉を大さじ4～5杯ほど入れ1を入れて手でモミモミ♪この方が汚れも少ない。

カリッと揚げます。1の時に肉に軽く切り込みを入れたのはこの時、早く火が入るためにです。

2の野菜を油無しで先に炒め、少し焼き色が付くまで炒め～～～

＊B＊を加えいれ、沸騰したら4を入れ、手早く混ぜ、絡める。

トロミは肉と厚揚げの衣がうまく混ざって良い感じ。もしトロミが足りないと感じられたら水溶き片栗粉でプラス。必ず沸騰して。

器に盛ったら出来上がり！