豚肉は１ｃｍ幅に切る。長ネギ、ニラはみじん切りにし、シュウマイの皮も細切りに切っておく。

ボールに①のシュウマイの皮以外を入れ、☆の調味料も入れて混ぜる。

食べやすい大きさに丸め、シュウマイの皮をつける。

蒸気のあがった蒸し器に③を並べ、蓋をして中火で１５～２０分蒸す。お好みでレタスも一緒に蒸してもOK。