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豚挽肉の蒸し物
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豚挽肉の蒸し物-レシピのメイン写真

豚挽肉の蒸し物

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

包むのが面倒くさい方は、この方法でどうぞ(^_^;)
このレシピの生い立ち
ぎょうざのあんをイメージして作ってみた。但し包むのは面倒くさいのでどばっと土鍋で蒸した。

包むのが面倒くさい方は、この方法でどうぞ(^_^;)
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ぎょうざのあんをイメージして作ってみた。但し包むのは面倒くさいのでどばっと土鍋で蒸した。

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豚挽肉の蒸し物

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

包むのが面倒くさい方は、この方法でどうぞ(^_^;)
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ぎょうざのあんをイメージして作ってみた。但し包むのは面倒くさいのでどばっと土鍋で蒸した。

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ぎょうざのあんをイメージして作ってみた。但し包むのは面倒くさいのでどばっと土鍋で蒸した。

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材料

3人分
  • 豚挽肉 400グラム
  • 白ネギ 2分の1本
  • 白菜 5~6枚
  • しょうがみじん切り 大さじ2
  • おろしにんにく 大さじ2分の1
  • 白だし 大さじ1~1.5
  • 塩・こしょう 適量
  • 酒・みりん 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    白菜・白ネギは細かく刻む。水気を絞って挽肉にまぜる。

  2. 2

    しょうが、にんにく、白だし(または薄口)、酒、みりん、塩、こしょうで味付け。全体を混ぜる。

  3. 3

    蒸しざらに白菜を敷き詰め、2の挽肉を平らになるように敷き詰める。

  4. 4

    強火で10分から15分ほど蒸してできあがり。切り分けていただく。好みでからし醤油などつけてもよい。

コツ・ポイント

我が家は土鍋に蒸しざらを敷いて蒸しますが、レンジ可の器に敷き詰め、ふんわりラップしてレンジでちん♪でも。レンジならもう少し早くできあがると思います。

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gengetsu
gengetsu @cook_40044021
2011/02/28 15:38に公開
きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

白菜 お肉 豚ひき肉 酒 しょうが 長ネギ

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