作り方
- 1
大根の皮をむき、半月に切ります。厚さは５～６ミリに切ります。
- 2
鍋に酒を入れホタテのひも、生姜をいれ２～３分弱火でにます。
- 3
大根を加え、水をかぶるくらい入れ、砂糖を加え、２～３分語に使用湯を入れ、大根がやわらかくなるまで１５分ほど煮ます。
コツ・ポイント
煮物の味はそれぞれご家庭によっても違うので味をみながら調整してください。烏賊と大根はよく煮るのですが今回ホタテの身をサラダに使って余ったホタテのひもの利用法として作ってみました。
ひもから良いだしが出たので美味しくできました。
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