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低温調理レバー
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低温調理レバー-レシピのメイン写真

低温調理レバー

リャン
リャン @cook_40027005

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材料

  • レバー 1パック
  • 塩 ふたつまみ
  • ごま油 適量
  • にんにく薄切り 1〜2片
  • 長ネギ薄切り 適量
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作り方

  1. 1

    レバーは食べやすく切り、ハツもついていれば切れ目を入れて、余分な脂や筋を取り水を張ったボウルで振り洗いし綺麗にする。

  2. 2

    水気をとりジップロックに入れて、にんにくと塩とごま油を回しかけ、空気を抜いて平らにする。

    • 低温調理レバー作り方2写真
  3. 3

    お鍋にたっぷり水を入れて沸騰させたら火を止めてジップロックをドボン。20分経ったらひっくり返してまた20分待つ。

  4. 4

    取り出して必ず火が通ってるか確認してから器に盛りネギを散らす。

コツ・ポイント

角が立っている新鮮なレバーをつかうこと。ちゃんと火が通ってるか確認してから食べること。

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リャン
リャン @cook_40027005
2026/10/13 05:59に公開
食べるのも作るのも大好き☆ 簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています^^
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このレシピのキーワード

にんにく レバー 長ネギ

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