まろやかジャガ明太コロッケ⑅°+
晩御飯の前に、少し時間があるときに作りたい料理＊
このレシピの生い立ち
じゃがいも消費方法＊
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたじゃがいもを1cmほどの厚さに切り、鍋で柔らかくする(ほろほろになるくらいまで)
- 2
じゃがいもが煮えたら水を切ってボウルにあげ、フォークで滑らかになるまで潰す
- 3
玉ねぎをみじん切りにし、バターを入れたフライパンで炒め、しんなりしたら②のじゃがいもをいれて合わせながら火を通す
- 4
しょうゆ、砂糖、酒を回し入れたら6等分する
- 5
明太子とマヨネーズを合わせておき、明太ペーストも6等分し、等分したジャガペーストで6つ分包んでいく
- 6
丸めたら冷蔵庫で冷やしておく(暑すぎるうちに揚げるのはNG) (冷たすぎても爆発するので揚げる時は適温で)
- 7
鍋に揚げ用の油を熱し、小麦粉、卵、パン粉の順にタネをくぐらせて揚げれば完成◎
コツ・ポイント
明太子とモチでも、大葉でもとっても美味しいし
じゃがいもペーストだけで肉じゃが風味の味付けでもまろやかで美味しいですよ(﹡ˆᴗˆ﹡)
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