さつまいもは乱切りにし、水分をとばすためにラップをかけず、電子レンジ（５００Ｗ）で約３分半加熱する。

フライパンにサラダ油を熱し、さつまいもを炒め、表面に焼き色がついて火が通ったら一度取り出す。
※焦げ注意

フライパンに（◇）を加えて煮詰め、さつまいもをもどし入れてからめる。

器に盛り、ごまを散らしてできあがり♪