手羽ねぎ～甘酢仕立て＊＊
yukiじるし @cook_40052723
こってりとした手羽先が、ねぎとすし酢で、さっぱりといただける一品です。形もコロッとかわいいですよ。
このレシピの生い立ち
鶏肉をすし酢で炒め煮したお料理が好きです。簡単美味しい～ですよね♪
手羽ねぎ～甘酢仕立て＊＊
こってりとした手羽先が、ねぎとすし酢で、さっぱりといただける一品です。形もコロッとかわいいですよ。
このレシピの生い立ち
鶏肉をすし酢で炒め煮したお料理が好きです。簡単美味しい～ですよね♪
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先を関節で切り落とす。
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- 2
切り落とした側から、中の骨を取り出す。
キッチンバサミで筋を切りながら骨を押し出すようにすると、うまくできます。 -
- 3
骨を抜きます。
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- 4
５～６ｃｍに千切りしたねぎを、手羽の中に詰める。
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- 5
フライパンで皮目から焼く。
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- 6
焼き色がついたら裏側も焼く。
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- 7
すし酢を入れて、蓋をし、蒸し焼きにする。
中火の弱火で、３～５分ほど。 -
- 8
ぷっくりとして、火が通ったら、蓋を取る。
しょうゆをまわし入れて、たれが煮詰まったら出来上がり。 -
- 9
あっさりしていて、とても美味しいですよ。
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- 10
残った鶏ガラを使ってスープのだしをとると、いいですよ♪
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- 11
鶏ガラで～
本格卵スープ☆
レシピID :18880474 -
コツ・ポイント
骨を取り出す作業が、大変に思うかもしれません。
骨にくっていている筋なんかを、ハサミでチョコンと切りながら、まな板の上に手羽を立てて、肉をググッと押し下げるようにして骨を押し出すと、うまくいくと思います。
つくれぽ
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