あさりの砂をはかせる為にひたひたの塩水に半日入れて、暗い場所に放置します。

１はざるにあげておきます。フライパンに中火でバターを溶かしにんにくを炒めます。少し色が付いてきたら１を全て入れます。

少し炒めたら、２に酒を回しかけ蓋をして、30秒～1分間待ちます。開いたあさりからお皿にあげていきます。

あさりが開きだしたら火を弱めます。あさりの旨みの出たおいしいスープが蒸発してはもったいないので（＞＜）

全て開いたら最後にお皿に取ったあさりに美味しいスープを回しかけて完成です。

あさりを食べ終えたらおいしいスープは捨てずにご飯にかけちゃってくださ～い♪おいしいですよ～☆