ごろっと豚肩ロースの黒酢酢豚
くらくらちゃん @cook_40278261
豚肩ロース1kgを使った食べ応え抜群の黒酢酢豚♪
黒酢のコクとパインの甘酸っぱさが相性抜群です。
作り置きにもおすすめで、ご飯が進む一品です。
ごろっと豚肩ロースの黒酢酢豚
豚肩ロース1kgを使った食べ応え抜群の黒酢酢豚♪
黒酢のコクとパインの甘酸っぱさが相性抜群です。
作り置きにもおすすめで、ご飯が進む一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースを3cm角程度に切ります
- 2
ボウルに肉を入れ、塩、こしょう、酒
を揉み込み30分置きます -
- 3
玉ねぎをくし切り、にんじんを乱切り、ピーマンを一口大に切る
-
- 4
フライパンに油大さじ1を入れ中火にし、にんじんを3分炒める。その後玉ねぎを入れて3分炒める
-
- 5
続いてピーマンを入れて1分炒め別容器にうつしておく
-
- 6
肉全体に片栗粉をまぶし、フライパンに油大さじ2を入れて中火で焼きます。最初の3分は触らず、裏返して合計で10分焼く
-
- 7
その後黒酢あんの材料を入れて軽く混ぜ、蓋をして中弱火で20分煮込み、途中2回ほど混ぜます
-
- 8
取り出しておいた、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを戻し、3分ほど煮ます
-
- 9
パイナップルを加えさらに2分ほど加熱します
-
- 10
最後に水溶き片栗粉をよく混ぜてから少しずつ加え、全体を混ぜながら1分加熱して完成
-
コツ・ポイント
肩ロースは先に焼いてメイラード反応で旨味UP！野菜は短時間加熱で食感を残し、黒酢とパインは最後に加えて香りと風味を活かすのがポイントです♪ 🍍🐷✨
つくれぽ
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