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長いも小倉水ようかん-レシピのメイン写真

長いも小倉水ようかん

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

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材料

10人分
  • 長芋 100g
  • 水 240㏄
  • 粉寒天 3.2g
  • 砂糖 20g
  • 水あめ 20g
  • 牛乳 40㏄
  • 茹であずき 320g
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作り方

  1. 1

    長芋は茹でて潰しておく。(粒々感を完全になくしたい時は茹で汁を少し残しフードプロセッサーにかける。)

  2. 2

    鍋に分量の水と粉寒天を入れ、混ぜながら中火で沸騰させて粉寒天を煮溶かす。

  3. 3

    2.に茹であずきと1.を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    人肌に冷めてきたらバットかタッパーに流し冷蔵庫で冷やし固め、出来上がり!

コツ・ポイント

長芋の風味がふわっと香ります。
しっとり滑らかな舌触りで、ソフトな食感を楽しめます♪
甘さも控えめでヘルシー!
おすすめの一品です!

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グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
2015/10/03 03:01に公開
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社(学研グループ)が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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このレシピのキーワード

みずようかん あずき 牛乳 かんてん 山芋

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