まずはりんごあんから始めまーす(●･ω･)ﾉ

林檎は八等分して、さらに二、三等分にカット。

鍋にﾊﾞﾀｰと林檎、砂糖を入れて、水気がなくなるまで煮る。

火から下ろして少し冷ます。

ラム酒投入。混ぜ混ぜ( ･･)"

ｼﾅﾓﾝ投入。混ぜ混ぜ( ･･)""

パン粉投入。混ぜ混ぜ( ･･)"

りんごあん完成☆

次にｶｽﾀｰﾄﾞ作りまーす(●･ω･)ﾉ

ﾊﾞﾀｰはﾗｯﾌﾟしてﾚﾝﾁﾝして溶かしときます。

牛乳を沸騰直前まで温めときます。

卵黄に砂糖を入れてすりまぜます。

ふるいながら薄力粉投入。混ぜ混ぜ( ･･)"

溶かしﾊﾞﾀｰ投入。混ぜ混ぜ( ･･)"

牛乳を二回に分け投入。混ぜ混ぜ( ･･)"

混ざったらまた牛乳を温めた鍋に戻します(･ω･=-ω-)

木べらでかき混ぜながらとろみがつくまで弱火でくつくつ煮ます。

途中、火から下ろして濡れ布巾にのせながらやると焦げません♪

火を止めたらﾎﾞｳﾙに移し替えて、乾燥しないようにﾗｯﾌﾟで隙間なくおおって冷蔵庫にｲﾝ(･д-)=3

ほなﾊﾟｲ行きまーす。ﾊﾟｲｼｰﾄは打ち粉をしたまな板などのうえで扱います(●･ω･)ﾉ

ｵｰﾌﾞﾝを180℃に余熱しておきます。

ﾊﾟｲｼｰﾄはめん棒で厚さ2mmくらいに伸ばします。

ﾊﾟｲｼｰﾄをﾊﾟｲ型の底に敷き込み、重りとして小豆1.5ｶｯﾌﾟをいれて180℃で15分ほど空焼きします。

焼き上がったら大きめのくちがねでｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを敷き詰め、表面をｺﾞﾑべらでならします。

このあと本格的に焼くのでｵｰﾌﾞﾝはそのまま180℃で余熱し続けます。今さらですが(;^ω^)

さらにそのうえにりんごあんを敷き詰めます。

幅2cmくらいの帯状にきったﾊﾟｲｼｰﾄを格子状に並べていきます。縁は照り用の卵液をつかってしっかり閉じます。

200℃で6〜10分焼きます。

さらに180℃で6〜10分焼きます。ここらへん様子をみつつ臨機応変にやっちゃって下さーい(●･ω･)♪

完成!!!