【下準備】じゃがいもは茹でて温かいうちに塩を振ってマッシュ。ベーコンは2cm幅ぐらいにカット。玉ねぎは粗めの乱切り。

フライパンが温まったら、サラダ油をいれて、弱火でベーコンを痛める。

ベーコンにカリッと火が通ったら、玉ねぎを入れてさらに炒める。

玉ねぎに火が通ったら火を止める。

キッチンペーパーで軽く油を取る。

マッシュしておいたジャガイモに炒めたベーコン、玉ねぎを混ぜて、マヨネーズと塩コショウで味を整えて出来上がり。