ココナッツと黒糖のパン
あゆあゆず @cook_40087071
しっとりモチモチしたパンです。
焼いてる時のオーブンからの香りは
パン屋さんと同じみたいですよ。
パパ談（笑）
このレシピの生い立ち
甘いパンが作りたかったので。
ココナッツと黒糖のパン
しっとりモチモチしたパンです。
焼いてる時のオーブンからの香りは
パン屋さんと同じみたいですよ。
パパ談（笑）
このレシピの生い立ち
甘いパンが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をボウルに入れて合わせる。
- 2
ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で、こねる、叩くを繰り返す。
- 3
生地を丸めて、お尻を閉じてボウルに入れてラップをかける。
40℃で20～30分、一次発酵させる。 - 4
生地が1.5倍になったらボウルの中でガス抜きをする。
10個に分割して丸める。
濡れふきんをかけ10分ベンチタイム。 - 5
もう一度、ガス抜きをして麺棒で直径7cmくらいの円形に広げる。
-
- 6
巻いて閉じ目をつまんで閉じる。
-
- 7
20cmぐらいに伸ばして。
-
- 8
ねじる。
-
- 9
クルッという感じで一つに結ぶ。
-
- 10
ひとつに結んだ生地の上をココナッツミルクで浸す。
黒砂糖をまぶす。 - 11
クッキングシートを天板に敷いて生地を並べる。
40℃で20～25分、二次発酵させる。 -
- 12
二次発酵が終わったところ。
-
- 13
オーブンを190℃に予熱しておく。
12～15分焼く。
コツ・ポイント
焦げやすいので注意して下さいね。
オーブンによって調節して下さい。
つくれぽ
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