お皿の上が花畑♪春の菜の花シュウマイ
ma2003co @maco_maco
お皿の上で菜の花が一面に咲いたような華やかなシュウマイ♪野菜たっぷりでヘルシー！春のおもてなしにオススメです☆
このレシピの生い立ち
菜の花をいつもとは違った料理にしたくて、考えました。
お皿の上が花畑♪春の菜の花シュウマイ
お皿の上で菜の花が一面に咲いたような華やかなシュウマイ♪野菜たっぷりでヘルシー！春のおもてなしにオススメです☆
このレシピの生い立ち
菜の花をいつもとは違った料理にしたくて、考えました。
作り方
- 1
菜の花を半分に切る。
茎と葉は塩でもみ、しんなりしてきたらみじん切りにする。
(花の部分はそのまま。） -
- 2
ゆで卵の白身と黄身を分け、白身と玉ねぎをみじん切りにする。（黄身は最後のトッピングに使用。）
-
- 3
ひき肉、豆腐、1の茎と葉、2の白身を混ぜ、よくこねる。
-
- 4
シュウマイの皮に3のタネを包み、1の花の部分をさす。
-
- 5
4を蒸し、皿に盛り、2の黄身をほぐしながらふりかける。
ポン酢、からしを付けて頂く。 -
コツ・ポイント
花の部分は3センチくらいの大きさに切ってください。（あまり大きく切るとシュウマイから飛び出ます。）
花の部分が大きい場合や足りない場合は縦半分に切ると良いです。
タレはなんでも良いです。マヨネーズと合わせても美味しいです＾＾
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