ﾀﾙﾄのﾊﾞﾀｰは1cm角に切り､卵は室温に戻す。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにﾀﾙﾄ材料をすべて入れ､まとまるまで続ける

生地がまとまったら、2等分に分け、ﾗｯﾌﾟで包み冷蔵庫で30分は休ませる。
できれば一晩休ませると良い。

生地を休ませている間にｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを作ります。
ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰを入れｸﾘｰﾑ状に練る。

3に砂糖を2回に分けて加え、その都度良く混ぜる。

ほぐした卵の半量を加え混ぜ、馴染んだら残りを加えて混ぜる。
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを加えて混ぜる。

続いてﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加え、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを入れて混ぜる。

ﾀﾙﾄ生地を冷蔵庫から出す。

生地の片方だけを使います。
(もう片方は保存しておくと便利です)
生地をﾗｯﾌﾟの上から綿棒で円形に型より大きめにのばす

8のﾀﾙﾄの上にｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑをｺﾞﾑべらで入れる。
表面を平らにならす。

型ごと冷まして粗熱を取っている間にｸﾚｰﾑ･ﾃﾞｨﾌﾟﾛﾏｯﾄのｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作ります。

鍋にﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ以外の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜ､中火にかけて焦げないように常に混ぜながらとろみがつくまで行う

粗熱の取れたﾀﾙﾄを型から外し､絞り袋に入れた14のｸﾘｰﾑを中心から外周へ渦巻状に絞り出す。