重ね終えたら上から手でギュ×２と押して形を整えます。塩胡椒とブラックペッパーをして薄力粉をかけて余分なお粉を叩きます。

フライパンにバターとガーリックを入れて中火で点火。バターが溶けだしたら②で完成した肉を入れてジックリ焼いていきます。

中火で軽く焦げ目が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で５分蒸します。