茅乃舎のだしで作る絶品おでん
人気検索No1♡大根とゆで卵と揚ボールさえあれば、立派なおでんに！面倒な牛すじ不要！ただコトコトするだけでトロけるお味♡
このレシピの生い立ち
大根が残るので作り始めたのがきっかけ。茅乃舎のだしは昆布も調味もされているので、チョロっと調味料入れるだけで簡単に美味しい気がしてます♡寒い冬はこれで決まり♡
2021.11.26だし昆布も一緒に入れて写真替えました
茅乃舎のだしで作る絶品おでん
人気検索No1♡大根とゆで卵と揚ボールさえあれば、立派なおでんに！面倒な牛すじ不要！ただコトコトするだけでトロけるお味♡
このレシピの生い立ち
大根が残るので作り始めたのがきっかけ。茅乃舎のだしは昆布も調味もされているので、チョロっと調味料入れるだけで簡単に美味しい気がしてます♡寒い冬はこれで決まり♡
2021.11.26だし昆布も一緒に入れて写真替えました
アプリでひらく作り方
- 1
下準備は前日からします。大根は２cmに切り、厚めに皮をむき面取りしたあと十字に切込みを入れる。×１０個ぐらい
- 2
大きな鍋で大根を茹でる。15〜30分コトコトと。(米のとぎ汁とか言われますが、うちでは普通の水で茹でています)
- 3
ゆで卵を作る。
- 4
こんにゃく下準備。(両面に格子状に浅く切り込みを入れてから軽く塩もみ、お好みの形に切って数分茹でる)
- 5
おでんのつゆを作る。(1200mlの水に茅乃舎のだしを３袋入れて、沸騰後３分待ってパックを取り、砂糖醤油酒で調味する)
- 6
おでんのつゆに大根、ゆで卵、こんにゃくを入れて、コトコト煮込む。(強く沸騰させないよう極弱火)
- 7
ここまでが前日の仕込みです。冷まして冷蔵庫に入れて(冬ならそのままで？)一晩おきます。
- 8
翌日。またコトコトと沸騰はさせない、そこへ揚ボール投入！沸騰前に火を止める。冷める時に味が染みます。
-
- 9
ベースは完成です！あとは、食べる前にお餅巾着やごぼ天などを入れて温めます。つゆが濁るので、長い間浸けないでね♡
- 10
うちはいつもおつゆ少なめで食べているので、たっぷりにしたければ最初から増やすか、途中でおダシ追加するといいかもしれません
- 11
【茅乃舎】人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます♡2018.10.6
なんとトップ1に！感謝♡10.24 - 12
2021.11.26 砂糖と醤油と酒の量を変更。
薄味だったら、もう少し増やしてみてください
コツ・ポイント
決して沸騰させないのが、透明なおつゆをつくる秘訣です！前日から静かに静かに温めると大根しみしみ〜♡の美味しいおでんになります！面倒な牛すじは使わず揚ボールからおダシに旨味プラスしてもらいます(笑)他の揚げ物は食べる前に温めてね♡
つくれぽ
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