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大根菜のおかか炒め(ふりかけ)
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大根菜のおかか炒め(ふりかけ)-レシピのメイン写真

大根菜のおかか炒め(ふりかけ)

いさこちん
いさこちん @cook_40044691

大根菜にかつおぶしがよくあいますね、調味料は少なめですがしっかり味がしみてます。
毎日のご飯のお供やおつまみにおススメ♡
このレシピの生い立ち
JAで大根菜を1束購入しました。大量の大根菜を5日位で美味しく頂きたくて、
冷蔵庫で常備可能な大根菜のおかか炒め(ふりかけ)に決定!分量やポイントの覚書です。

大根菜にかつおぶしがよくあいますね、調味料は少なめですがしっかり味がしみてます。
毎日のご飯のお供やおつまみにおススメ♡
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JAで大根菜を1束購入しました。大量の大根菜を5日位で美味しく頂きたくて、
冷蔵庫で常備可能な大根菜のおかか炒め(ふりかけ)に決定!分量やポイントの覚書です。

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大根菜のおかか炒め(ふりかけ)

いさこちん
いさこちん @cook_40044691

大根菜にかつおぶしがよくあいますね、調味料は少なめですがしっかり味がしみてます。
毎日のご飯のお供やおつまみにおススメ♡
このレシピの生い立ち
JAで大根菜を1束購入しました。大量の大根菜を5日位で美味しく頂きたくて、
冷蔵庫で常備可能な大根菜のおかか炒め(ふりかけ)に決定!分量やポイントの覚書です。

大根菜にかつおぶしがよくあいますね、調味料は少なめですがしっかり味がしみてます。
毎日のご飯のお供やおつまみにおススメ♡
このレシピの生い立ち
JAで大根菜を1束購入しました。大量の大根菜を5日位で美味しく頂きたくて、
冷蔵庫で常備可能な大根菜のおかか炒め(ふりかけ)に決定!分量やポイントの覚書です。

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材料

  1. 大根菜 1束
  2. 油 大1
  3. 料理酒 大1
  4. かつおぶし 2袋(6g)
  5. 炒りごま 適量
  6. 赤唐辛子 お好みで
  7.  調味料 ■
  8. みりん 小1
  9. しょうゆ 小1
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作り方

  1. 1

    大根菜はキレイに洗って細かく刻む→フライパンに油をひいて大根菜を入れる→大量の大根菜に料理酒をふってフタをする。

    • 大根菜のおかか炒め(ふりかけ)作り方1写真
  2. 2

    大根菜がしんなりしたら→フタをとり調味料・かつおぶしを順に入れる→やや強火で菜箸で混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。

    • 大根菜のおかか炒め(ふりかけ)作り方2写真
  3. 3

    仕上げに炒りごまをちらす。
    冷蔵庫で常備菜として保存してます。

    • 大根菜のおかか炒め(ふりかけ)作り方3写真

コツ・ポイント

フライパンいっぱいの大根菜は料理酒を入れてフタをする、
しんなりして大根菜が半分の量になります。
仕上げに水分を飛ばしながら汁気がなくなるまで炒める~水っぽくなくて日持ちします。

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いさこちん
いさこちん @cook_40044691
2012/05/11 06:36に公開
最近は普段の食材で糖質と調味料を控えながらも素材を生かした、簡単&シンプルな料理を日々研究中です。よろしくお願いいたします(礼)             ※レシピをより簡素でわかり易くするために随時見直もしてます。 ご迷惑をおかけしてごめんなさい!
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