☆トッピング☆
たまねぎ（1/4個分）とパクチーをみじん切りし、レモン汁であえる。

☆スープ☆
にんじん、じゃがいも、たまねぎ(1の残り）を適当な大きさにカットし、2カップの水で煮る。

2にコンソメを加え、ブレンダーでなめらかにする。
塩コショウで味をととのえる。

スープを器に盛り付け、1のトッピングをたっぷりのせ、お好みでタバスコをふって完成。