レンコンを1mmほどの薄切りにして酢水に5分ほどさらす

フライパンにゴマ油とニンニクのみじん切りを入れて火にかける。
ニンニクが香ってきたら水を切ったレンコンを入れて炒める

レンコンが透き通ってきたら、コチュジャンとみりん、醤油を加えて味付けする。レンコンに完全に火が通ったらゴマをふる。