イチゴのババロア
ふんわりババロア。
イチゴの甘味とレモンの酸味ですっきりとしたババロアです♪ラブリーなイチゴに思わずにっこり（´∀｀＊）
このレシピの生い立ち
王道のババロアレシピをイチゴ味に。
我が家好みなスッキリ味に仕上げました。
季節のいちごをたっぷり使って作っています。
イチゴのババロア
ふんわりババロア。
イチゴの甘味とレモンの酸味ですっきりとしたババロアです♪ラブリーなイチゴに思わずにっこり（´∀｀＊）
このレシピの生い立ち
王道のババロアレシピをイチゴ味に。
我が家好みなスッキリ味に仕上げました。
季節のいちごをたっぷり使って作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の材料を合わせて、ゼラチンをふやかしておきます。
約１５分程度。 -
- 2
イチゴの半量はミキサーにかける。
残りはフォークの背で粗くつぶしておきます。 -
- 3
ボールに卵黄と砂糖を入れて、泡だて器ですり混ぜます。
-
- 4
白っぽくふんわりしたらOK！
-
- 5
牛乳を鍋に入れて沸騰直前まで温め、手順④に少しずつ加えながら泡だて器でしっかり混ぜていきます。
-
- 6
手順⑤を鍋にもどし、温めます。
手で触ると「あちっ！」となる程度でOK！ -
- 7
ここへ、手順①でふやかしておいたゼラチンを入れて、ヘラで混ぜながらゼラチンをしっかり溶かします。
-
- 8
次に手順②のイチゴを加えます。
その都度、丁寧に混ぜましょう。 -
- 9
レモン汁も加えます。
-
- 10
生クリームを７分立手くらいにホイッパーで泡立てます。
これを手順⑨と少しずつ合わせ、しっかりと混ぜ合わせます。 -
- 11
冷蔵庫で２時間以上冷やし固めたら完成です。
-
- 12
飾り用に生クリームを泡立て、ホイップクリーム＆ミントの葉で飾ると素敵です（´∀｀＊）
-
- 13
後味スッキリなババロアなので、思わずお代わりしちゃうおいしさです♪
-
コツ・ポイント
ゼラチンは前もってしっかりふやかしておくときれいに溶けます。
手順⑩の時は、一度に生クリームとイチゴ液を混ぜ込まず、イチゴ液の中に少しずつ生クリームを加えていき、生クリームがだまにならないように混ぜていきます。
つくれぽ
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