大蒜風味の中華春雨ホタテ蒸し
kajinのだんな @cook_40044903
高級中華料理店に良くあるメニューです。帆立貝と春雨が絶妙に合います。
簡単ですので是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
大きな蒸し器を買って初めての蒸し料理。やっぱり大きいのは気持ち良く作れます。
大蒜風味の中華春雨ホタテ蒸し
高級中華料理店に良くあるメニューです。帆立貝と春雨が絶妙に合います。
簡単ですので是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
大きな蒸し器を買って初めての蒸し料理。やっぱり大きいのは気持ち良く作れます。
作り方
- 1
春雨を規定時間より２分位少なく茹でて戻します。
-
- 2
帆立貝の上殻と臓物を取って下処理をします。
-
- 3
２の帆立貝の上に１の春雨を載せます。
- 4
中華鍋にごま油を敷き★を入れ軽く火を通します。
-
- 5
３の上に４のタレを掛けます。
-
- 6
蒸し器で７分間蒸します。
-
- 7
クコの実に熱湯を掛け,蒸しあがった帆立貝の上に散りばめ、最後にアサツキを散らしたら完成です。
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は、豆板醤を使わないで下さい。
辛くなくても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18987274
