冷やして食べる☆フォンダン・ショコラ
あかちゃんぺんぎん @cook_40125186
チョコの塊！って感じのどっしりケーキ☆母のお気に入りで、12センチ4000円のお取り寄せケーキより美味と言ってくれました
このレシピの生い立ち
何年か前にスーパーのチラシに載っていたものを自分好みにアレンジしました☆バレンタインには必ず作りますが、皆に好評です。是非、試していただけたらと思います(^-^)
冷やして食べる☆フォンダン・ショコラ
チョコの塊！って感じのどっしりケーキ☆母のお気に入りで、12センチ4000円のお取り寄せケーキより美味と言ってくれました
このレシピの生い立ち
何年か前にスーパーのチラシに載っていたものを自分好みにアレンジしました☆バレンタインには必ず作りますが、皆に好評です。是非、試していただけたらと思います(^-^)
作り方
- 1
型にはオーブンシートを敷いておく。ココアと薄力粉は一緒にふるっておく。
- 2
ボウルに刻んだチョコとバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。
- 3
別のボウルに☆を入れ湯せんにかけて、たえず泡立て器でかき混ぜながら温度が40度位になるまで温める。
- 4
温まったら、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
- 5
②に①を加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
- 6
⑤を④に加え、ゴムべらでムラなく混ぜ合わせたら型に流す。
- 7
180度のオーブンで15〜18分焼く。焼き上がったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
粗熱が取れたら必ず冷蔵庫に入れてくださいね。でないとトロトロすぎて切れません(^_^;)私はいつもパウンド型で作ります。焼き時間はオーブンによっても違うと思うので調整してください。甘さ控えめがお好みな方はお砂糖減らしてもいいかも。
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