湯煎にかけるチョコレートの温度は５０～６０度ぐらいがいいようですが、私は1ｃｍ角に砕いたものをマグカップにいれ、沸騰寸前のお湯に入れてぐるぐる溶かします。半分溶けたところでお湯から出してぐるぐる混ぜるときれいにとけます。