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簡単*基本*焼き餃子
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簡単*基本*焼き餃子-レシピのメイン写真

簡単*基本*焼き餃子

Duffylov
Duffylov @cook_40207187

女子大生がつくる「簡単*基本」シリーズ第2段です☆
このレシピの生い立ち
昔から家で食べてるシンプルで懐かしい餃子を作りたくて、お母さんに聞きながら作りました。

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材料

3人分
  • 豚挽肉 200g
  • キャベツ 1/4
  • ニラ 1/2束
  • ☆酒 小1
  • ☆ゴマ油 大1弱
  • ☆醤油 大1弱
  • ☆オイスターソース 大1弱
  • ☆片栗粉 小1
  • ☆ニンニク(チューブ) 適量
  • ☆ショウガ(チューブ) 適量
  • 水 少々
  • 塩・こしょう 少々
  • ゴマ油(回しかける用) 少々
  • 餃子の皮 30枚程度
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作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラをみじん切りにする。

  2. 2

    豚挽肉に塩こしょうを加え、よく練る。

    • 簡単*基本*焼き餃子作り方2写真
  3. 3

    みじん切りしたキャベツ、ニラ、☆の調味料を入れてよく練る。

    • 簡単*基本*焼き餃子作り方3写真
  4. 4

    ③を餃子の皮に包む。

    • 簡単*基本*焼き餃子作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンに油をひき、餃子を並べ、強火で焼く。

    • 簡単*基本*焼き餃子作り方5写真
  6. 6

    底がキツネ色になったら、水を餃子の高さの半分くらいまで注ぎ、蓋をして中火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

  7. 7

    ゴマ油を回しかけて餃子の端が少しパリッとしたら完成です。

コツ・ポイント

水は餃子にかからないよう、フライパンの端の方から静かに入れてすぐに蓋をします。

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Duffylov
Duffylov @cook_40207187
2011/02/23 13:00に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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