簡単＊基本＊焼き餃子

簡単＊基本＊焼き餃子-レシピのメイン写真

簡単＊基本＊焼き餃子

Duffylov @cook_40207187

女子大生がつくる「簡単＊基本」シリーズ第２段です☆
このレシピの生い立ち
昔から家で食べてるシンプルで懐かしい餃子を作りたくて、お母さんに聞きながら作りました。

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材料

３人分

豚挽肉２００ｇ
キャベツ１/４
ニラ１/２束
☆酒小１
☆ゴマ油大１弱
☆醤油大１弱
☆オイスターソース大１弱
☆片栗粉小１
☆ニンニク（チューブ）適量
☆ショウガ（チューブ）適量
水少々
塩・こしょう少々
ゴマ油（回しかける用）少々
餃子の皮３０枚程度

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作り方

1

キャベツ、ニラをみじん切りにする。
2
豚挽肉に塩こしょうを加え、よく練る。
3
みじん切りしたキャベツ、ニラ、☆の調味料を入れてよく練る。
4
③を餃子の皮に包む。
5
熱したフライパンに油をひき、餃子を並べ、強火で焼く。
6

底がキツネ色になったら、水を餃子の高さの半分くらいまで注ぎ、蓋をして中火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
7

ゴマ油を回しかけて餃子の端が少しパリッとしたら完成です。

コツ・ポイント

水は餃子にかからないよう、フライパンの端の方から静かに入れてすぐに蓋をします。

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Duffylov

Duffylov @cook_40207187

2011/02/23 13:00に公開

このレシピのキーワード

餃子ニラ片栗粉キャベツお肉豚ひき肉にんにく酒しょうが

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