ゴボウ・レンコンは食べやすいサイズの薄切りにして水にさらしておく。玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを色が透き通るくらいまで炒める。

鶏ひき肉も入れて軽く塩胡椒(分量外)し、肉の色が変わるまで炒める。

水を切ったゴボウ・レンコンを入れて火が通るまで炒める。

小麦粉を振りかけ、全体になじむように混ぜる。なじんだら、混ぜながら牛乳を加え、ホワイトソース状になるまでよく混ぜる。

塩と薄口醤油で味を整える。味見して足りなかったらお好みで追加してください。

ゆでたパスタに出来上がったソースを乗せ、小口切りにした小ねぎを散らして完成！