生姜をすりおろし、ひき肉と混ぜておく。

玉ねぎ、しいたけ、にんにくはみじん切りにする。人参はジュースの絞りカスを使わない場合はみじん切りにする。

フライパンにニンニクのみじん切り、ごま油を入れ熱し玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。ごはんを入れて炒める。

人参の絞りカスを入れて火が通るまでさっと炒め塩コショウする。