HB・手捏ねでも♪ソフトフランスパン
yukarin55 @cook_40039018
ミルキ－パン（レシピID：18259971）でお馴染みのやわふわ♪パンを外はカリッと焼き上げたソフトフランスパンにしました
このレシピの生い立ち
手捏ねでも作れるソフトフランスパン。ミルキ－パンレシピ/1206618の姉妹品です♪
HB・手捏ねでも♪ソフトフランスパン
ミルキ－パン（レシピID：18259971）でお馴染みのやわふわ♪パンを外はカリッと焼き上げたソフトフランスパンにしました
このレシピの生い立ち
手捏ねでも作れるソフトフランスパン。ミルキ－パンレシピ/1206618の姉妹品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBの時はパンコ－スで全部の材料を入れて１次発酵まで。
手捏ねの時はレシピID：18259971をご覧ください。 - 2
１次発酵が終わったら二つに分割して丸めてラップ（オリ－ブオイルを塗っておく）をしてベンチタイム１５分くらい。
- 3
ひとつずつ麺棒で生地を優しくのばして上からくるくるっと巻いて両端と最後の巻き終わりを閉じます
- 4
二つクッキングペ－パ－の上においてラップをして５０分くらい２次発酵。
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- 5
暖かくしたナイフでバサっとク－プを入れます。結構深めに入れるのがコツ。
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- 6
ク－プにバタ－を落とします。
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- 7
もう一個の方は縦にク－プを入れました♪
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- 8
220度の余熱したオ－ブンで２００度に落として20分～25分焼いてできあがり
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- 9
ジャムやバタ－を添えて食べてくださいね～♪ちなみにバジルではなくてドライフル－ツなどを生地に加えても美味しいです。
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コツ・ポイント
ソフトフランスパンのポイントは焼きあげる時の温度！高温で余熱しておいて外側をパリッと焼きあげます！今回は乾燥バジル・パセリを入れた生地です♪レシピ1206618に丁寧に手捏ねの手順をのせているので是非手捏ねでもやってみてください♪
つくれぽ
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